|
MAVİ YENGEÇ
Adını, makaslı ve yürüme ayaklarındaki
koyu mavi renkten alır. Mafsal ve diken
uçları soluk, pas kırmızısı rengindedir.
Dişi ve erkekler gövdenin altındaki
kıvrılmış karın halkalarının yapısından
kolayca ayırt edilir.
Mavi Yengecin asıl vatanı Kuzey Amerika ve Kanada’dır.
Yüksek ekonomik değeri nedeniyle gemilerle
Kuzey Ege’ye getirilmiş ve bırakılmıştır.
Buradaki doğal yaşama koşullarına uyamayan
Mavi Yengeçler buradan Güney Akdeniz
kıyılarına göç etmiştir. Akarsuların denize
döküldüğü ince taneli çamur ve kum
karışımından oluşan acısu bölgelerinden 0,5
m derinliklerde yaşayan Mavi Yengeç için
Akgöl ve Paradeniz muazzam bir yaşam
alanıdır.
Mavi Yengeçler için en ideal su sıcaklığı 15-33 derecedir.
15 derecenin altında çamura yatar,
kıpırdatılırsa ölür. 33 derece üzerinde de
ölür. Suyun genel tuzluluk oranı binde üç
ile beş arası idealdir.
Mavi Yengeçler genellikle balık, bitki, yumuşakça ve
kabuklularla beslenirler. Yiyeceğini
kıskaçlarıyla koparıp ağzına götürür. Karaya
da çıkabilen Mavi Yengeçler güneşte kalırsa
ölür.
Mavi Yengeçler, döllenme,
yumurtlama, larva, gençlik ve yetişkinlik
olmak üzere 5 evreden geçer. Yengeçler
hayatı boyunca büyümek için 2-3 kere kabuk
değiştirir. Her kabuk değişiminde
düşmanlardan korunmak için kuma gömülür. Bu
sırada 1/3 katında büyür. Kabuk değişiminde
büyük enerji harcayan Mavi Yengeçlerden
dişiler 2. kabuk, erkekler ise 3. kabuk
değişiminden sonra büyüdüğü için kabuk
değişiminde gerekli enerjiyi bulamadığı için
bu zor işi başaramayıp ölür.
Bundan dolayı Silifke de bol
miktarda tüketilen Mavi Yengeç, protein
miktarı çok, aynı zamanda afrodizyak etkisi
bol olan bir su ürünüdür. Mavi Yengeçler 6
aylıktan itibaren yenmeye başlarlar. Silifke
de tüketilen Mavi Yengeçler su buharında
pişirilir. Mavi Yengeçlerin közlemesi de
güzel olur. Kabuk değişiminde ise Mavi
Yengeçler kızartılırsa hoş olur. Pişirilen
Mavi Yengeçler kırmızıya dönüşür. Deniz
Yengeci, ekşi olduğundan yenmesi hoş
değildir.
Mavi Yengeç, yemeyle bitmez. Doğal
hayatı ve yaşam alanı bozulmadığı takdir de
bol miktarda çoğalır. Bunun için yenerek
tüketilmesi neslinin tükenmesine sebep
olmaz.
|
